Restoran AB Steak baru saja dibuka kembali di Jakarta. Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan menu andalan seperti AB Wagyu Pizza. Dalam pizza ini, daging wagyu tipis diletakkan di atas kulit tortilla kering, disajikan dengan shiso mikro, irisan buah zaitun, dan edible flower.
Meskipun pada awalnya tidak disadari, ternyata daging wagyu tersebut benar-benar mentah, tanpa bau amis, namun terasa manis gurih berkat tambahan minyak truffle.
Menurut Presiden Direktur PT Adhya Bogaindo Sejahtera Bimo Ariobuwono, pizza ini adalah signature dish Chef Akira dengan tekstur crunchy di bagian bawah dan rasa khas dari daging wagyu.
Selain itu, restoran dengan kapasitas 130 orang ini juga memanjakan pelanggan dengan Galbi Taco. Dalam hidangan ini, daging galbi cincang, bawang bombay, dan saus buljang disajikan di tengah kulit taco yang garing. Rasanya dominan manis, mengingatkan pada saus teriyaki dalam masakan Jepang.
Meskipun sedikit berminyak, satu potong saja sudah cukup mengenyangkan sebagai camilan sore. Dengan kombinasi unik ini, AB Steak memberikan sensasi makan daging mentah yang lezat dan memuaskan bagi para penggemar kuliner.
Bertema Korea Modern
AB Steak, restoran yang mengusung konsep BBQ Korea modern, memanjakan pengunjung dengan berbagai olahan daging panggang. Salah satu menu unggulannya adalah Marinated Galbi, daging short rib dari Amerika yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu khas Korea, memberikan pengalaman meleleh di mulut saat disantap.
Chef Akira Back, pemilik restoran menegaskan bahwa 90 persen daging yang digunakan diimpor dari luar negeri, demi menjamin kualitas terbaik. Meskipun begitu, restoran ini tidak dikategorikan sebagai premium, dengan harga yang tetap terjangkau, terutama jika dibandingkan dengan hidangan wagyu yang memang memiliki biaya produksi lebih tinggi karena proses yang dilakukan.
Restoran ini bukan hanya tentang pengetahuan, tetapi juga passion dari Chef Akira. Dengan mencampurkan elemen dari Akira Back di Riyadh dan Akira Back di LA, AB Steak Jakarta menjadi tempat yang menawarkan produk terkini dari brand Akira.
Kualitas bahan baku restoran tersebut diperlihatkan dengan sederet daging yang dipajang di lemari pendingin saat Anda masuk kedalam restoran tepatnya di lorong masuk yang memberikan keyakinan kepada pelanggan akan standar kualitas tinggi yang diusung oleh restoran ini.
Terbesar di Dunia dengan Sentuhan Khusus Akira Back
Akira Back Jakarta merupakan outlet ke-2 dan dengan bangga memegang predikat restoran terbesar di dunia dengan luas mencapai 1.000 meter persegi. Adapun persiapan untuk restoran ini memakan waktu 1 tahun 4 bulan, dengan perhatian khusus pada detail seperti membawa panggangan dari Jepang dan piring yang dilukis oleh ibunda Chef Akira langsung dari Korea.
Restoran ini bukan hanya tentang makanan, melainkan juga pengalaman. Akira Back Jakarta menjadi outlet pertama yang menggabungkan Akira Back Steak dengan Akira Back Bar sehingga menciptakan suasana yang unik. Meskipun baru dibuka, daftar reservasinya telah penuh hingga Maret 2024, menunjukkan popularitas dan minat besar dari masyarakat. Tamu harus melakukan reservasi terlebih dahulu karena tingginya permintaan.
Dengan sembilan ruang privat beragam luasan, termasuk satu ruang yang cocok untuk pasangan yang ingin menikmati suasana intim, AB Steak Jakarta menawarkan pengalaman bersantap yang eksklusif dengan atap yang rendah, memberikan privasi maksimal.
Restoran ini bukan hanya tentang ukuran, melainkan juga tentang sentuhan khusus dan perhatian terhadap detail yang membuatnya unik di dunia kuliner internasional.