Dinobatkan sebagai Pancake Terlezat di Dunia, ini Nutrisi yang Terkandung dalam Serabi

TasteAtlas merupakan platform panduan makanan online terkemuka yang telah memperbarui kategori “Pancake Terlezat di Dunia” mereka pada 5 Februari 2024.

Dari pembaruan tersebut, terungkap bahwa tiga jenis pancake tradisional Indonesia berhasil masuk dalam daftar prestisius tersebut. Serabi, dadar gulung, dan kue ape menjadi perwakilan Indonesia dalam daftar tersebut.

Serabi yang menduduki peringkat ke-23, dipuji karena fleksibilitasnya dalam penyajian dengan berbagai macam topping, mulai dari gula hingga taburan cokelat atau oncom berbumbu. TasteAtlas juga mencatat bahwa serabi seringkali diidentikkan dengan kota Bandung dan Solo, juga sering dijual sebagai jajanan kaki lima yang praktis dan cepat disajikan.

Serabi sendiri merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung beras atau kelapa yang dicampur dengan santan dan gula. Tidak hanya lezat, tetapi serabi juga kaya akan nutrisi. Berikut diantaranya.

1. Karbohidrat

Tepung beras sebagai bahan dasar serabi mengandung karbohidrat kompleks yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Karbohidrat penting untuk menjaga keseimbangan energi dan memastikan tubuh memiliki cukup tenaga untuk melakukan aktivitas sehari-hari.

2. Protein

Santan yang digunakan dalam adonan serabi mengandung protein nabati yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu dalam menjaga kesehatan otot dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

3. Lemak Sehat

Lemak yang terkandung dalam santan memberikan rasa lezat pada serabi dan juga mengandung asam lemak sehat, seperti asam lemak tak jenuh tunggal. Asam lemak tak jenuh tunggal baik untuk kesehatan jantung, dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

4. Serat

Serabi juga mengandung serat, terutama jika ditambahkan dengan topping seperti kacang atau pisang. Serat penting untuk pencernaan yang sehat dan membantu mengontrol kadar gula darah serta kolesterol dalam tubuh.

5. Vitamin dan Mineral

Serabi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B kompleks, vitamin E, kalsium, dan zat besi. Vitamin dan mineral tersebut penting untuk menjaga kesehatan tulang, sistem saraf, dan metabolisme tubuh secara keseluruhan.