BPOM Tarik Roti Okko dari Peredaran Karena Mengandung Natrium Dehidroasetat, Ternyata Ini Bahayanya

Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) telah melakukan inspeksi terhadap roti merek Okko dan hasil uji laboratorium mengungkapkan bahwa roti merek Okko mengandung natrium dehidroasetat, yang merupakan bentuk asam dehidroasetat. Biasanya bahan tersebut ditemukan dalam pembuatan kosmetik.

BPOM juga menemukan bahwa produsen roti tersebut menggunakan bahan pengawet yang berpotensi berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi. Sebagai respons atas temuan ini, BPOM telah menginstruksikan agar semua produk roti Okko ditarik dari peredaran masyarakat.

Lalu seberapa bahaya kandungan Natrium dehidroaseta untuk kesehatan?

Natrium dehidroasetat (bahasa Inggris: Sodium Dehydroacetate) adalah bahan pengawet yang sering digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan umur simpan produk. Berikut bahaya Natrium dehidroaseta:

1. Toksisitas

Natrium dehidroasetat dapat menjadi masalah kesehatan karena sifatnya yang beracun. Meskipun dalam kadar rendah mungkin tidak langsung berbahaya, penumpukan dalam jangka panjang atau paparan yang tinggi dapat menyebabkan efek samping yang merugikan bagi kesehatan manusia.

Studi telah menunjukkan bahwa paparan tinggi terhadap natrium dehidroasetat dapat mengganggu sistem saraf, mengakibatkan gangguan neurologis, atau bahkan mempengaruhi fungsi organ-organ vital.

2. Reaksi Alergi dan Sensitivitas

Beberapa individu mungkin rentan terhadap alergi atau reaksi sensitivitas terhadap natrium dehidroasetat. Ini dapat menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, ruam kulit, atau bahkan reaksi alergi yang lebih serius seperti pembengkakan atau kesulitan bernapas pada orang-orang yang peka.

3. Pengaruh Terhadap Mikrobiota Usus

Penggunaan natrium dehidroasetat dalam makanan juga dapat mempengaruhi keseimbangan mikrobiota usus yang sehat. Mikrobiota usus yang sehat penting untuk pencernaan yang optimal dan sistem kekebalan tubuh yang kuat. Gangguan pada mikrobiota usus dapat berpotensi menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang.

4. Potensi Karsinogenik

Meskipun bukti pasti masih terbatas, beberapa penelitian menunjukkan bahwa natrium dehidroasetat memiliki potensi karsinogenik atau dapat menyebabkan mutasi genetik dalam kondisi tertentu. Ini adalah alasan tambahan untuk mempertimbangkan risiko jangka panjang dari konsumsi bahan pengawet ini dalam makanan.